4つの台所：それぞれ何を見られているか

客が席に着いてから注文を受けるまでの間が、そのまま待ち時間の評価になります。ここは料理の腕ではなく、気づく速さの勝負です。画面の端に客の吹き出しが出るので、調理中でも視線を一度だけ動かす癖をつけます。

閉店間際に来る客は実装で Closer と呼ばれ、専用の受付ボタンが用意されています。注文の内容が細かく、量も多いのが特徴です。同じ日にフードクリティック（Food Critic）が来ることもあり、こちらは別の分岐で処理されます。どちらも「来たことに気づかなかった」が最大の失点なので、残り時間と客の並びを先に見ます。

• 調理を始める前に、列に何人来ているかを見る。
• Closer は閉店間際にまとめて来る。受ける数を決めてから動く。
• フードクリティックは通常客と同じ列に並ぶが、判定は別扱い。

グリルはパンと具材を焼く台所です。焼き加減は目分量ではなく時間で判定され、実装には「secs too early」「secs too long」という記録が残ります。つまり早く上げても遅く上げても同じように減点されます。

焼きすぎた状態は色で分かるようになっていて、実装には生（RAW）と焦げ（burnt）の両方の表現があります。慣れるまでは「色が変わったらすぐ上げる」ではなく「このパンはこの秒数」と決めて、同じパンで反復するのが早いです。

グリルには複数の具材を同時に載せられます。同時に焼けば待ち時間は減りますが、1つずつ確認する余裕がなくなります。最初は2つまでにしておくと、焼きすぎの事故が減ります。

組み立ては3段階に分かれます。チーズを切る、具材を載せる、ソースをかける。このうち前半2つは「置いた場所」を見られ、最後のソースは「かけた量とムラ」を見られます。

チーズは切り方そのものが評価対象で、実装には「Cut Fairly Well: Target = …」という記録があります。枚数を合わせるだけでなく、大きさを揃える意識が要ります。シュレッドチーズのように切らずに散らす種類もあるので、チーズごとに扱いが違う点に注意します。

ソースは per pixel、つまり画面上のピクセル単位で採点されます。線を引くように一定の速さで動かすとムラが出にくく、同じ場所に重ねると量が偏ります。かけ直しはできないので、1回で決めます。

切る

チーズの大きさを揃える。切り方の評価が別にある

載せる

指定の数の具材を、偏らないように配置する

かける

ソースは量とムラの両方を見られる。引き直し不可

フライは注文に必ず付きます。揚げ時間の判定はサンドイッチの焼きと同じく時間基準で、「Fries cooked correct time」に対して早い／遅いの分岐があります。

揚げ終わったら追加トッピングを載せ、ディップを付けます。追加トッピングは6種（ベーコン、チェダー、チリ、チャイブ、ローズマリー、シーズニング）、ディップは7種（ケチャップ、BBQ、ランチ、サワークリーム、ナチョ、プーティン、オーサムソース）です。数が少ないので、ここは暗記で解決します。

フライは「先に落として、その間に組み立てる」が基本です。揚げている時間は他の作業と重ねられる唯一の待ち時間なので、ここを直列に使うと1日で数人ぶん遅れます。

1件の注文に対して、待ち時間・焼き・組み立て・ソース・フライがそれぞれ評価され、最後に合計されます。実装のログも軸ごとに Score を出してから Total Score を出しています。

この構造を知ると、対策の順番が決まります。ソースは1回で決まるので練習量がそのまま点になります。焼きは秒を覚えれば安定します。待ち時間は段取りで決まり、フライは先に落とせる。つまり伸びしろが大きいのは段取りで、ここが時間術のページの主題です。